碳酸饮料是中国饮料市场化生产和竞争的起点。1978年，改革开放刚开始，可口可乐和中国粮油进出口总公司（中粮）达成合作。合作内容包括：以提供可口可乐制罐、装罐和装瓶设备的方式在中国开设灌装工厂，同时明确进口和在中国生产的可口可乐由中粮公司负责销售。1981年，百事可乐进入中国，与深圳罐头厂合作建立了在华第一家灌装厂。年轻、时尚、流行的品牌文化宣传，再加上被广泛接受的风味和渠道铺陈，直到2018年，“两乐”旗下的碳酸饮料品牌矩阵依然占据碳酸饮料市场份额的90%。
借助于天时地利人和的发展环境，可口可乐和百事可乐在中国碳酸饮料市场取得了巨大的成功。截至2022年，“两乐”仍然占据碳酸饮料市场份额的70%。但是，碳酸饮料这一品类在整个饮料市场中占据的份额逐年下降，而曾经居于统治地位的传统碳酸饮料也不再是未来碳酸饮料赛道的发展焦点。
碳酸饮料的市场份额下滑数据来源：《我国软饮料的发展趋势》、国家统计局、华创证券
经历了高速增长后，碳酸饮料一度陷入停滞，乘势崛起的其他品类挤压了碳酸饮料的市场空间。碳酸饮料市场规模在2011年达到780亿元，经过一番高低起落，2016年停留在780亿元，之后才重回增长，但增速也远达不到此前两位数的复合年均增长速度。据中金数据，2008-2015年期间碳酸饮料的年复合增长率仅为3.5%，而同期的包装饮用水年复合增长率达16.5%，能量饮料的复合年增长率更是达到惊人的31%。
来源：FBIF食品饮料创新
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