中华人民共和国成立70多年来，广西蔗糖业的发展历经多次的起伏和波折，在经过徘徊和不断探索、奋斗中，终于走上了一条高速发展的道路，取得了令人瞩目的飞跃发展。
这一发展历程，可大体分为四个时期：起步恢复时期（1949～1958年）、急剧下滑时期（1959～1962年）、徘徊不前时期（1963～1977年）、改革开放以后飞速发展时期（1978年至今）。
（一）起步恢复时期（1949～1958年）
1949～1958年，广西的蔗糖是以土糖为主，机制糖逐步兴起，甘蔗和食糖产量恢复到新中国成立前的最高水平。1950年全省糖料甘蔗面积为22.5万亩，甘蔗农业产量为42.75万吨。机制糖厂仅有梧州市糖厂（日榨蔗30吨）一家，1950/51年制糖期榨甘蔗2127吨，产糖143吨，其余全部沿用土榨法，广西土糖产量为3万吨。
1951年在贵县独山建成一座日榨蔗150吨的糖厂。1956年建成的贵县糖厂是“一五”期间国家156项重点建设大型项目之一，这是一座当时比较先进的大型糖厂，日榨蔗1500吨，主要设备从捷克、波兰和前东德等国进口。1957年、1958年又在横县、伶俐、明阳、田阳、驮卢、武利、柳城、西场等地相继建成了一批中型糖厂和一家日榨蔗2000吨的大型糖厂——桂平糖厂。1958/59年制糖期榨蔗54.24万吨，产机制糖5.55万吨，土糖2.4万吨。制糖的生产技术水平和管理水平稳步提高。
（二）急剧下滑时期（1959～1962年）
1958-1960年的特殊历史时期，生产力遭到破坏，挫伤了农民生产的积极性，粮食大幅度减产，种蔗面积也剧减。一些刚建起来的糖厂，如南宁糖厂、柳城糖厂、鹿寨糖厂、百色糖厂、桂平糖厂和武利糖厂等，均因原料甘蔗严重不足而被迫停产，机制糖和土糖产量连续3年大幅度锐减。1962/63年制糖期机制糖产量仅为0.633万吨，土糖产量为0.64万吨，总产糖量比1950年减少84.6%，这是1949年后广西蔗糖生产最低潮的时期。
（三）徘徊不前时期（1963～1977年）
1962年中央制订了《农村人民公社工作条例修正草案》，对国民经济实行“调整、巩固、充实、提高”的八字方针，稳住了农业生产秩序，国民经济开始得到恢复。从1964/65年制糖期起，对蔗农种蔗在口粮、化肥、布票等方面采取一系列奖励政策，并适当提高甘蔗收购价格，调动了蔗农种蔗的积极性，蔗糖生产到1965年已恢复到1958年的水平。进入20世纪70年代初期，实行机制糖与土糖并举发展方针，广西相继建成一批机制糖厂，并建起了日榨蔗15～50吨的小型机榨糖坊2000余家；到1973/74年制糖期，有机制糖厂49间，日榨能力1.8万吨，产机制糖24万吨，土糖4万吨。
1974年由于国际糖价暴涨，给我国食糖进口造成很大的负担，当年国务院领导同志对广西蔗糖发展作了指示，要求广西产糖100万吨，并逐年拨款扶持广西蔗区兴修水利，开荒扩种，对推动广西发展蔗糖给予了很大的支持。到1976年鼓励农民种蔗的一系列政策仍未得到落实，甘蔗生产仍处于徘徊不前状态。1974/75—1977/78年制糖期，连续4个榨季产机制糖均未恢复到1974年之前的产糖量水平。
（四）改革开放以来发展时期（1978年至今）
敬请期待下一期中国糖史…